Faites-vous plaisir avec nos recettes de cuisine légère et gourmande

Des oranges, du fenouil, des olives, des pignons de pin... de quoi faire une pause délicieuse entre ou après les fêtes !

Un apéro sain et délicieux ! ll suffit de mixer les haricots blancs pour avoir une texture onctueuse. On pourrait y ajouter simplement du thym, j’ai opté pour une version plus originale avec des graines de fenouil.

Non ! La légèreté n’est pas réservée à l’été ! C’est la saison des poires. Pas convaincus par les poires Guyot la semaine passée (trop farineuses à notre goût !), nous avons opté pour des poires Williams (plus savoureuses, sucrées et juteuses). Les fenouils reviennent aussi sur nos marchés. Cela nous a donné envie de vous proposer une salade mêlant ces 2 ingrédients.

Voici une salade très fraîche, légère et multivitaminée, pour une entrée de fête. La salade de Saint-Jacques aux agrumes est très facile à faire avec la cuisson à la vapeur douce au vitaliseur. Et pas de risque que la coquille Saint-Jacques soit trop cuite.

Subtil, léger et gourmand. Cette recette est parfaite pour nous reposer l’estomac de toutes les bonnes choses dégustées durant les fêtes, tout en se régalant.

Les notes camphrées de la cardamome infusée dans l'huile d'olive enveloppe le tartare de lieu jaune, rafraîchi par une touche de fenouil et de granny-smith.

Croquante, rafraîchissante et peu calorique ;

Une belle daurade royale cuite à la vapeur en papillote, sur un lit de fenouil, parfumée au citron et à l'orange. Outre le poisson qui n’est pas un habitué à ma table, cette recette a été l’occasion pour mon homme et moi de consommer du fenouil tout en se demandant pourquoi nous n’en mangions pas plus souvent tant nous l’avons apprécié.

On profite des petits prix de la daurade pour en cuisiner en ce moment (moins de 10€ le kg).

Envie de filets de daurade aux agrumes et purée aux légumes d'hiver fenouil, panais, carottes, pommes de terre ? Découvrez cette recette de daurade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

! Une recette fait maison délicieuse et végétarienne pour accompagner vos plat de poissons et crustacés.

Nous avions envie jouer du couteau !Nous sommes revenus, de notre escapade au Portugal, les valises pleines de couteaux ! Fenouil…. pamplemousse… ont donc terminé sous notre lame en fine brunoise.

Un velouté sans matière grasse qui prend soin de nos artères à base de fenouil. Si vous aimez les saveurs anisées, ce velouté est fait pour vous.

Les tisanes ont de nombreuses propriétés précieuses et ont des effets positifs sur notre corps. Découvrez la meilleure tisanes pour faciliter naturellement la digestion au fenouil. La tisane maison pour la digestion est une aide rapide lorsque vous souffrez de gaz, ballonnement, digestion difficile. Le fenouil est une plante avec de nombreux bienfaits, souvent recommandé sous forme de tisane médicinale, en particulier pour personnes qui luttent contre les flatulences chroniques et les coliques, plus généralement contre les problèmes digestifs. La substance la plus précieuse du fenouil est son huile qui aide à éliminer les crampes abdominales et réduit également la tension des muscles lisses de l'estomac, ce qui se traduit clairement par une meilleure digestion des aliments consommés . L'infusion de fenouil est également très bonne pour lutter contre la sensation de satiété après un repas, et a un effet carminatif.

Une terrine très légère à faire pour le dîner ou pour une entrée. Vous pouvez soit mettre de la gélatine, soit de l’agar agar. Cette fois, j’ai mis de l’agar agar mais pense que j’ai une petite préférence gustative pour la gélatine.